mardi 9 octobre 2012

Sandwich "un air oriental"

Sur le blog de Les souvenirs de Shahin et Maryam,

je suis tombée sur de magnifiques photos mais aussi de splendides recettes.

C'est pour cela que j'ai décidé d'en faire une mais comme d'habitude à ma façon.

Ne mangant pas de viande, je revisite cette recette mais j'en fais quand même à la viande.

 

Sandwich "un air Oriental"

Copie de P1011326

Pain pita

Pour 6 pain pita

400g de farine

1 sachet de levure boulanger

1 filet d'huile

1 c.àc. de sel

1 c.à.c. de miel

250ml d'eau tiède

 

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et verser petit à petit l'eau.

Un fois un boule faite, laisser reposer jusqu'à ce que cela double de volume.

Diviser en 6 et étaler en rond (environ 1/2cm) et laisser reposer 1h sous un torchon humide.

Préchaufer le four à 250°C. Enfourner 5 min.

A la sortie, les remettre dans un torchon humide et dans une poche plastique.

 

Copie de P1011300Kefta au boeuf

2 steak hachés (soit 250g)

1 jaune d'oeuf

1 c.à s. de chapelure

1 quart poivron vert en petit dès

2 ails

1/2 c.à c. de Raz el Hanout

Sel/poivre/huile/farine 

 

Mélanger la viande hachée, le jaune d'oeuf, la chapelure, le poivron en dès, l'ail en petit dès et le Raz el Hanout. Saler, poivrer.

Former dans vos mains des boule de forme ovale et les fariner.

Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile sur feu moyen 3 à 4min de chaque côté.

 

 

 

 

 

 

 

P1011290

 

Sauce épicée

4 c. à s. de fromage blanc 20%

1 c. à c. de miel

Muscade

Paprika

sel/poivre

 

Dans un bol, mélanger tous ensemble et mettre au frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Copie de P1011295

Kefta végétariens

1 pomme de terre

3 carottes

1 c. à s. de chapelure

Huile, farine,sel, poivre, cumin

 

Faire cuire les légumes à la vapeur ou à l'eau.

Ecraser pour faire une purée. Ajouter  la chapelure ainsi qu'un peu de farine.

On peu mettre un peu de pain pour faire mieux tenir.

Former de boule ovale et les passer dans la farine.

(ça coule beaucoup mais c'est normale)

Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile sur feu moyen 3 à 4min de chaque côté.

 

 

 

 

 

Montage des sandwiches

Couper les pains pita dans le sens de la longueur, ajouter de la laitue, des dès de tomates, 2 kefta (viande ou légumes) et arroser de sauce.

 

P1011297

Un bon sandwich et bon appétit!!!!!

 

Copie de P1011328Copie de P1011322

 

Posté par unpeudesucre à 18:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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