jeudi 26 septembre 2013

Mousse aux 2 chocolats

On sort le batteur, le chocolat car j'ai une folle envie de mousse au chocolat!!!!

Mais c'est un petit mix de chocolat au lait et chocolat noir.

C'est partie....

 

Mousse aux 2 chocolats

 Mousse aux 2 chocolats

Ingrédients

100g de chocolat noir Poulain

100g de chocolat au lait

3 oeufs

20g beurre en dés

100ml de crème liquide entière

3c. à s. de lait demi écrémé

20g de sucre en poudre

 extrait de vanille

zeste d'orange

 Mousse aux 2 chocolats (2)

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige avec le sucre très FERME. Réservez.

Montez 50ml de crème en chantilly. Réservez.

Mettre le reste de crème a chauffer avec le lait.

Pendant ce temps coupez le chocolat.

Versez la crème chaude sur le chocolat puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Mettre les jaunes d'oeufs, un peu de vanille et un peu de zeste d'une orange.

Ajouter les beurre puis mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Incorporez délicatement la chantilly ainsi que les blancs en neige.

Une fois l'appareil bien homogène le mettre minimum 4h au frigo....

 

Dégustez    ^_^

Mousse aux 2 chocolats (1)

Posté par unpeudesucre à 08:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mousse aux 2 chocolats

    hummmm quelledouce gourmandise!!!! bonne journée

    Posté par sotis, jeudi 26 septembre 2013 à 08:27 | | Répondre
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