Beignets de Mardi gras
Tout ce qui est "chandeleur, carnaval, mardi gras..." je ne manque pas les occasions.
Je vous donne ma petite recette de beignets.
Beignets de mardi gras
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 oeufs
40g de sucre en poudre
75g de beurre
150g de farine
2 c. à c. d'extrait de vanille
1/2 c. à c. de cannelle
200ml d'eau
Huile de friture
sucre en poudre
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau, une pincée de sel et le sucre.
Une fois fondu, hors du feu ajouter la farine.
(on obtient une boule)
Faire cuire 2 min à feu vif en remuant.
Retirer du feu et ajouter 1 par 1 les oeufs.
Bien mélanger et ajouter la vanille et la cannelle.
On obtient une pâte épaisse.
Laisser reposer 2h.
Faire chauffer la friteuse
(ou comme moi, mettre de l'huile dans une casserole)
A l'aide de 2 c. à s., prendre de la pâte et former des boules plus ou moins grosses.
Les plonger dans l'huile délicatement...
Saupoudrer de sucre glace!!!!
Vive mardi gras!!!!
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