Un air latino
J'aime bien tester pleins de nouvelle recette et pour celle la, je vous transporte dans les pays latino.
Direction le mexique pour faire des quesadillas.
C'est des galettes (tortillas) fourrées.
Je vais en faire 2 sortes: une au poulet et l'autre à la courgette.
Cette recette est pour 4 quesadillas.
Comme je n'avais pas d'escalopes de poulet j'ai utilisé des blancs de poulet.
Quesadillas à la courgette
Ingrédients
Pour 6/8 tortillas
130g de farine de blé
100g de farine de mais
26g de margarine
1/2 c. à c. de sel
130ml d'eau tiède
Garniture à la courgette
1 courgette
Garniture au poulet
2 tranches de blanc de poulet
Mimolette en petits dès
Emmental râpé
Préparation de la pâte
1.Dans une grand saladier mettre la farine, le piment et le sel.
Ajouter la margarine et l'incorporer.
Ajouter l'eau et malaxer avec les doigts. Mélanger jusqu'à obtenir une boule lisse qui ne colle pas.
Laisser reposer au minimum 15min.
2.Fariner le plan de travaille et diviser la pâte en 4 parts égales.
Abaisser la pâte très finement avec un rouleau à pâtisserie en formant des disques de 15cm. Réserver.
Quesadillas à la courgette
Couper en rondelle la courgette et la faire revenir dans un peu d'huile.
Faire chauffer une poêle et y mettre une galette dès qu'elle est bien chaude.
(Abaisser un peu le feu pour pas que ça brûle)
Mettre des morceaux de courgettes et de la mimolette.
Par dessus mettre une autre tortillas puis appuyer un peu.
Au bout de quelques minutes, la tourner et la faire cuire quelques minutes.
(il faut que le fromage est fondu)
Quesadillas au poulet
Faire pareil avec le poulet.
Faire chauffer une poêle et y mettre une galette dès qu'elle est bien chaude.
(Abaisser un peu le feu pour pas que ça brûle)
Mettre des morceaux de poulet, de l'emmental et de la mimolette.
Par dessus mettre une autre tortillas puis appuyer un peu.
Au bout de quelques minutes, la tourner et la faire cuire quelques minutes.
(il faut que le fromage est fondu)
Un petit air latino ça change un peu.....