Un blanc tout blanc

Voici une petite création de dessert doux et mousseux à souhait.

Nuage blanc

Ingrédients

Pour la mousse

90g de chocolat blanc pâtissier

1 à 2g d'agar agar

100ml de lait demi-écrémé + un peu

1 oeuf + 1 blanc

20g de sucre

40g de noix de coco râpé

Pour la chantilly

100ml de crème liquide entier

20g de sucre en poudre

1/2 gousse de vanille

Faire fondre au bain marie le chocolat avec un peu le lait.

Séparer le blanc du jaune et monter les 2 blanc en neige bien ferme.

Mélanger le jaune avec le sucre.

Mettre l'agar agar et le lait à chauffer jusqu'à ébullition.

Verser cette préparation dans le chocolat en remuant.

Ensuite mélanger la avec le jaune e le sucre. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs en neige puis ensuite la noix de coco.

Verser ce mélange dans des verrines en au frigo 4 à 5h.

Faire la chantilly et la mettre par dessus....

Un vrai nuage de douceur!!!!

 

Comments

[evelyne melayers]

une belle recette j'adore à faire hummm!!! bisou ma belle

[YannCook]

Ca a l'air vraiment délicieux.

Yannick

[unpeudesucre]

je te confirme: c'est délicieux :-) !!!!

[meli2nice]

hummmmmmmm ca a l aire delicieux